Lýsing
Okkara egni matserfrøðingur Gutti Winther saman við Poul Andrias Ziska, høvuðskokki á Koks. | Mynd: Jóhann Lützen

Koks ger tað aftur

SKRIVAÐ: Jóhann Lützen  |  17.02.2020 - 23:33 Mentan Tíðindi Vinna

Koks setti Føroyar á gastronomiska heimskortið. Matstovan gjørdi tað ómøguliga fyri fáum árum síðani og fekk eina Michelin-stjørnu. Síðani kom tann næsta, og nú er so ein onnur, grøn stjørna komin afturat. Vit kunnu ikki annað enn vera errin av, at Føroyar í heila tikið eiga eina so framúrskarandi matstovu sum Koks.

Tað ber ikki til at siga, at Koks hevur havt tað lætt í Føroyum. Hon hevur livað við fyribilsloyvum, og myndugleikarnir hava ikki gjørt tað lætt fyri lítlu matstovuna í heimsflokki. Matstovan vil fegin húsast í náttúruvøkrum umhvørvi, men við okkara túsundáralongu náttúrusøgu eru óteljandi atlit at taka. Við Gjónna vóru tað frítíðarfiskarar, og nú órógva ætlanirnar ein køst, sum bóndin ætlar at leggja á staðnum, Koks hevur útsæð sær.

Óansæð hvørjum ein “heldur við” í málinum, so mugu allar góðar kreftir síggja, at Koks hevur eitt ómissandi virði fyri Føroyar. Nýggja grøna stjørnan merkir, at matstovan eisini skarar framúr, tá tað kemur til burðardygd, og tær báðar michelinstjørnurnar merkja, at matlistarliga er Koks í heimsflokki. Vit hava við ein úrmæling at gera, og teir skulu eggjast og stimrast.

Tað var á hátíðarhaldi í Trondheim í dag kl. 17, at Koks, umframt at varðveita sínar báðar verandi stjørnur eisini fekk ta grønu fýrasmæru-stjørnuna fyri “Sustainability”.

Lýsing
Seinastu tíðindini
Saknurin verður stórur
Eg síggi ljóst uppá framtíðina
Góður fiski­skapur eftir gullaksi
Flokksmannadagur 2020
Føroyar á odda
Býráðsskrivstovan um páskirnar
183 føroyingar fingið staðfest smittuna
Listafólk kunnu søkja um luttøku í Lista…
Hjálpið handilsvinnuni við at keypa føro…
Hon skrivaði bræv og riggaði av, ímeðan…
Ljóðbrot: Tá KÍ vann greipuna fyri fyrst…
Pálmasunnudagur - andakt
Tredivutúsund ára gamlir, ella eldri, tr…
Minkandi vindur seinnapartin
Ísfiskalínu­skip­ini í Norð­oyggjum eru løg…
Eingin smittaður seinasta samdøgrið
Hygg her: Saman í tryggari frástøðu
(Ársúrslit) KÍ hevði nógv størst yvirsko…
Beinleiðis stroyming kl. 21
Egnarar fáa einki